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18.12.2014

Vacances tout compris et nouveaux délices gastronomiques

En 1960, le célèbre aventurier et champion en water-polo Gerard Blitz, enchanté par Pakoštane, a décidé d'y développer la première station touristique, faisant partie de Club Mediterranee. La passé illustre de cette place située dans une position idéale entre Zadar et Šibenik, ses nombreux visiteurs et leurs expériences créent une histoire merveilleuse et incorporent le Club Mediterranee dans l'identité culturelle de Pakoštane. Visitez cette galerie de photos impressionnante et découvrez la culture de tourisme dans cette région, développant pendant plus d'un demi-siècle. Si vous voulez savoir plus de tourisme et comment-on s'est amusé dans le Club Mediterranee de Pakoštane dans les années soixante de siècle précédent, voyez ce film charmant.

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Et comme chaque création gastronomique contient un « ingrédient » secret qui le rend irrésistible, la recette secrète de la satisfaction des nombreux hôtes de Pine Beach Pakoštane est la tradition de sa cuisine et son restaurant. Beaucoup de nos chefs de cuisine ont travaillé pour Club Med tout autour du monde (Grèce, Tunisie, le Maroc, le Mexique), d'où ils ont apporté les expériences formidables des cultures culinaires qu'ils ont partagé avec ses jeunes collègues pendant des années. Pendant l'histoire de Pine Beach, le restaurant a été le site des nombreux programmes de divertissement et on a aussi célébré pendant des décennies la fête populaire française « Le 14 juillet », la prise de la Bastille.

Le tourisme robinson, les vacances actives, l'offre gastronomique traditionnelle de la Méditerranée et le concept tout compris – ce sont les caractéristiques fondamentales qui attirent des nombreux visiteurs pendant des décennies. Les albums photo du monde entier préservent les souvenirs des vacances familiales à Pakoštane et ce qui est le plus important, plusieurs générations de familles y rentrent. Le développement continu de Pine Beach a mené à la fusion la plus belle de la tradition et du passé d'un côté et de la qualité et modernité de l'autre.

En préservant ses valeurs et avec le désir d'offrir le meilleur aux nos hôtes, on annonce avec fierté la construction d'un nouveau restaurant et une cuisine à Pine Beach !

En préparant cet investissement considérable de la construction de la nouvelle cuisine et du nouveau restaurant qui vont ouvrir ses portes en saison de 2015, nous avons pris en compte les vœux des nos hôtes, qui relient l'expérience tout compris principalement avec les délices gastronomiques ; le nouveau restaurant va perfectionner la service de Pine Beach, impressionnante même pendant toutes les années précédentes : dans la saison, environ 11.000 de hôtes visite le restaurant, ce qui signifie qu'on prépare en moyenne prés de 285.000 repas!
L'importance indéniable de ce restaurant dans l'histoire de Pakoštane et dans les vies de nos employés est illustrée par le fait que l'ancien restaurant, plein de souvenirs et aventures, a été choisi comme coulisse de la photo de groupe traditionnelle des employés (prise à la fin de la saison 2014). Il arrive souvent que plusieurs membres de la même famille venant de Pakoštane et villages environnantes travaillent dans notre restaurant, ce qui est l'exemple parfait de la symbiose de cet objet (et de la station) et la communauté locale. Et leur effort est bien apprécié! Jere, notre chef de cuisine, a reçu cette année les remerciements de nos hôtes de la Tchéquie pour son « service souriante et un effort formidable », exprimé sur une serviette.

Le nouvel restaurant, qui est en train d'être construit sur la place de l'ancien et qui va sûrement créer des nouvelles histoires pour les générations suivantes, aura 1.270 places et emploiera 20 serveurs et 45 personnel de cuisine.

Le nouveau restaurant disposera aussi d'une grande salle polyvalente qui sera utilisée pour les nouveaux projets créatifs de notre programme d'animation et aussi pour les séminaires, ateliers, soirées de cinéma et le contenu supplémentaire pour les enfants qui fait partie de notre Mini club.
Le nouveau restaurant sera un des plus grands et plus modernes en Croatie. La qualité de service augmentera sur un niveau supérieur parce que notre cuisine sera équipée de la technologie de cuisine la plus moderne et nos hôtes auront l'occasion de goûter les saveurs des produits authentiques de la Méditerranée.  Le célèbre académique culinaire croate, le chef Branko Ognjenovic, permettra également de sensibiliser notre personnel dans son studio culinaire et aussi dans notre nouvelle cuisine.  Le restaurant et la cuisine seront menés selon le système HACCP (le système de contrôle de la sécurité alimentaire dans toutes les étapes de production et distribution).

Ancré dans une longue tradition, l'expérience et le savoir de nos chefs de cuisine et situé sur la source des produits agricoles de qualité qu'on obtient quotidiennement de la région de Ravni kotari, le restaurant offrira à ses hôtes l'opportunité de goûter de vraies splendeurs gastronomiques.

Pine Beach Team